Geitenkaas brie

De geiten grazen zoveel mogelijk in de open lucht, de weiden zijn rijk aan klaver (die stikstof uit de lucht haalt en zo de bodem vruchtbaar maakt). Door die aanpak vindt er een smaakverrijking plaats in de melk — wat zich vertaalt in de kaas.

Het productieproces is puur artisan-werk: rauwe melk (wat bijdraagt aan behoud van goede bestanddelen zoals vitaminen en bacteriën) wordt gebruikt, het kaasmaken gebeurt met respect voor dier en natuur, en handwerk blijft belangrijk (scheppen, draaien, verpakken).

Wat ooit begon het met 18 geiten en een keukentafel groeide uit tot een volwaardige biologische geitenboerderij en kaasmakerij.

Lokale voorraad kan je voor de zekerheid checken door contact op te nemen met jouw winkel.