Pecorino Sardo

De Pecorino Fiore Sardo DOP van S’Atra Sardigna is een ambachtelijk bereide, biologische schapenkaas afkomstig uit centraal Sardinië, gemaakt van rauwe schapenmelk, zeezout en lams- of geitenstremsel. Na een lichte natuurlijke rookbehandeling met lokale kurkenboomschors rijpt de kaas minimaal vier maanden, tot hij een stevige, lichte tot strogele pasta heeft en een robuuste, licht rokerige geur en smaak vertoont. Met wielen van circa 3,5 tot 4 kg is hij perfect als tafelkaas bij een glas rode wijn of als krachtige toevoeging geraspt over pasta gerechten

Biologische rauwe schapenmelk Zeezout Lams‑ of geitenstremsel (lamb rennet) Let op: bevat allergenen zoals melk, melkeiwit en lactose

S’Atra Sardigna is een Sardijnse biologische coöperatie, opgericht in 1982, die meer dan 100 producenten verenigt voor duurzame landbouw en biologische producten van hoge kwaliteit.

Lokale voorraad kan je voor de zekerheid checken door contact op te nemen met jouw winkel.