Pasta met broccoli en spinazie

Bij OHNE draait alles om lokaal, gezond en smakelijk eten. Enter, de speltpasta van Pastati! Deze artisanale radiatori vormt de basis voor een heerlijke en snelle maaltijd boordevol lokale ingrediënten. In dit recept combineren we de volle smaken van broccoli, spinazie en courgette met de zoute toets van zwarte olijven en de romige textuur van Bellie Belegen kaas van het Hinkelspel. Ontdek hoe je in een handomdraai een voedzame pasta kunt bereiden die zowel je smaakpapillen als je hartje helemaal verwarmt!

100% lokale pasta met broccoli en spinazie

De spelt pasta van Pastati is een artisanale topper in het OHNE-assortiment. Wij gebruikten de radiotori als basis voor een snelle pasta vol lokaal lekkers.

Wat heb je nodig? Voor 2 personen

• 1 broccoli
• ½ courgette
• 40g zwarte olijven
• 1 teentje knoflook
• 1 el bouillonpoeder
• 250g radiatori speltpasta
• 200g spinazie
• 50g Bellie Belegen van het Hinkelspel

Hoe maak je het klaar?

1. Snij de broccoli in roosjes. Snij de courgette in blokjes. Snij de olijven in plakjes. Pers de knoflook.

2. Breng een pot gezouten water aan de kook, verkruimel er de groentebouillon bij en voeg de radiatori pasta toe. Laat 3 minuten koken en voeg dan broccoliroosjes toe. Laat nog 8 minuten koken en giet dan af, maar hou wat van het kookvocht bij.

3. Verhit de olijfolie in een pan en roerbak de spinazie in 3-4 minuten. Pers er de knoflook over uit en kruid met peper en zout. Rasp intussen de kaas fijn.

4. Meng de spinazie en olijven door de pasta met broccoli, voeg eventueel wat kookvocht toe. Kruid met peper en zout. Bestrooi net voor het serveren met een royale portie geraspte kaas.

Smakelijk!

Team OHNE