Croque appel met honing, brie en walnoot

Vegetarische croque appel-honing-brie-walnoot

Ben je toe aan een snelle en bijzondere lunch? Probeer dan deze heerlijke croque! Dit recept combineert de zoete frisheid van appel met de romige smaak van brie of geitenkaas, afgemaakt met een vleugje honing en een krokante topping van walnoten. Een perfecte combinatie van zoet en hartig, en klaar in een handomdraai.

Ingrediënten (1 persoon):

• 2 sneetjes brood naar keuze (wit, volkoren of zuurdesem)
• 1 appel, in dunne schijfjes gesneden (bij voorkeur een zoetzure appel, zoals Elstar)
• 2-3 plakjes brie of zachte geitenkaas
• 1 eetlepel honing
• Een snufje gedroogde tijm
• Grof gehakte walnoten, naar smaak
• Optioneel: een beetje boter voor het krokant bakken van de croque

Bereiding:

1. Bereid het brood: Besmeer de sneetjes brood eventueel met een klein beetje boter voor extra krokante korst.
2. Beleg de croque: Leg op één sneetje brood een laagje appelplakjes. Besprenkel deze met honing en strooi er een snufje gedroogde tijm overheen voor wat extra aroma.
3. Kaassensatie: Leg bovenop de appelplakjes de plakjes brie of geitenkaas. Deze smelten heerlijk tijdens het bakken en zorgen voor een romige textuur die perfect samengaat met de appel en honing.
4. Walnoot crunch: Strooi een handvol grof gehakte walnoten over de kaas. Dit geeft een knapperige bite aan de croque.
5. Afmaken: Leg het tweede sneetje brood bovenop en bak de croque in een voorverwarmde croque-monsieur machine of in een pan op middelhoog vuur. Bak hem goudbruin en krokant, en zorg ervoor dat de kaas mooi smelt.
6. Serveren: Haal de croque uit de pan of machine, snijd hem doormidden en serveer direct.

Tips:

• Geen brie of geitenkaas in huis? Probeer de croque dan met camembert of een andere zachte kaas die je lekker vindt.
• Extra smaak? Voeg een snufje kaneel toe aan de appels voor een subtiele twist.

-

Nog even meegeven: Bij OHNE evolueren onze recepten én onze koelcel mee met de seizoenen en het aanbod. We inspireren je graag, maar hou er rekening mee dat je hier soms een recept zal ontdekken met ingrediënten die net die week niet (meer) voorradig* zijn in jouw OHNE. Vraag ons dan gerust om een alternatieve twist, we helpen je graag.

(*Doorheen de week wordt er verschillende keren vers geleverd, je zal onze koelcel het ene moment bomvol aantreffen, een andere keer met een beperktere keuze. Ook de weersomstandigheden zorgen er soms voor dat onze boeren net heel veel of een pak minder kunnen oogsten. Ook dat is deel van een duurzaam korte keten verhaal.)