Wil je overschakelen naar een vegan leefstijl? Mooi zo! Het is een avontuur dat start met bewustwording en eindigt met een bord vol kleur, smaak en voldoening. Het vraagt wat oefening en nieuwsgierigheid, maar geloof ons: eens je vertrokken bent, wil je niet meer terug.
1. Lees/’kijk’ je in
Vegan worden begint niet in de keuken, maar in je hoofd. Documentaires zoals Forks over Knives, Gamechangers, Seaspiracy of What the Health openen vaak de ogen. Ook boeken als The Omnivore’s Dilemma, Ooit aten we dieren of How Not to Diet helpen je begrijpen waarom plantaardig eten zoveel impact heeft: op je gezondheid, de dieren en de planeet.
Deze bewustwording zorgt ervoor dat je met overtuiging kookt, en niet uit schuldgevoel.
2. Begin bij de basis
Zodra je overtuigd bent, is het tijd voor actie. Vul je keukenkasten met basisproducten die vlees en zuivel moeiteloos vervangen zoals tofu, tempeh, seitan, bonen, kikkererwten, sojamelk, kokosmelk, hennepzaad, noten etc. En voor dat extra vleugje magie: dadelsiroop, gojibessen, edelgistvlokken of tahin.
Maak verse groenten en fruit de basis van jouw maaltijd. In plaats van “we eten ‘rijst’ of ‘pasta’ vanavond”, probeer te zeggen “we eten ‘aubergine’ of ‘courgette’ vanavond”.
Lunchen op het werk? Verrijk je brood en crackers met spreads zoals hummus of avocado ipv américain préparé of een sneetje salami.
👉 Tip: ga eens snuisteren op tweedehandsmarkten of in lokale ruilkastjes voor vegan kookboeken of kijk eens bij Velt of Deliciously Ella. Zo leer je spelenderwijs hoe je plantaardig kookt én krijg je inspiratie voor combinaties die je energie op peil houden.
3. Ken je voedingswaarden
Plantaardig eten betekent niet dat je automatisch gezond eet. Zorg dus dat je voldoende eiwitten, ijzer, calcium, omega 3 en vitamine B12 binnenkrijgt.
- Eiwitten: tofu, linzen, bonen, kikkererwten, seitan, quinoa
- Ijzer: bladgroenten, volkoren granen, peulvruchten
- Calcium: verrijkte plantaardige melk, sesamzaad, boerenkool
- Omega 3: lijnzaad, chiazaad, walnoten
- Vitamine B12: supplement of verrijkte producten (onmisbaar!)
4. Experimenteer
De eerste keren lijkt het zoeken, maar al snel komt vegan koken vanzelf. Je leert op gevoel werken: tofu-scramble in plaats van ei, cashewsaus in plaats van room. En plots merk je dat je standaard naar plantaardige opties grijpt. Zonder nadenken!
OHNE-tip: volg een vegan kookworkshop, bijvoorbeeld bij Lieve, De Plantenkok of Stéphanie Vandamme. Je leert er niet enkel koken, maar vooral proeven dat plantaardig eten comfortfood kan zijn.
5. Neem verantwoordelijkheid
Ga je uit eten? Check de kaart op plantaardige opties of geef het vooraf even aan. De meeste restaurants houden er graag rekening mee. Ga je bij vrienden of familie langs, neem dan gerust zelf iets mee: een potje vegan mayo bij de frietjes of een plantaardig alternatief voor op de BBQ. Kleine moeite, groot gemak.
6. Blijf geïnspireerd
Schrijf je in voor leuke vegan nieuwsbrieven, maak Pinterest-borden met recepten, of volg inspirerende vegan accounts op Instagram. Word lid van BE Vegan voor extra tips en communitygevoel.
7. Plan en geniet
Een beetje planning helpt je enorm vooruit. Maak een weekmenu, gebruik restjes creatief (soep van overgebleven groenten? yes please!) en gun jezelf tijd om te groeien.
Tot slot: vegan worden is geen alles-of-nietsverhaal. Het is een proces vol kleine stapjes en lekkere ontdekkingen. Elke maaltijd zonder vlees of zuivel maakt verschil: voor jou, voor de dieren en voor de planeet.
Dus: begin waar je bent, met wat je hebt. En vergeet niet te genieten van de reis 💚
Gerelateerde verhalen
Alle verhalen →
Producent in de kijker: Vajra - groothandelpartner in bio
Verder lezen →
De toekomst kan de pot in! OHNE wordt 10, vier je mee?
Verder lezen →