Terf bier

TERF, dialect voor tarwe, is een fris blond bier op basis van authentieke tarwelandrassen dat tot stand kwam door een unieke samenwerking tussen 15 Brabantse boeren en boerinnen en Brouwerij 3 Fonteinen, gebrouwen door Brasserie de la Senne.

"Slechts 3 % van de granen die door Belgische brouwers gebruikt worden zijn effectief van Belgische oorsprong. De link tussen boer en brouwer ging in het verleden volledig verloren. Brouwerij 3 Fonteinen, een Pajotse Lambikbrouwerij en Geuzestekerij, bracht hier verandering in en bouwde samen met ons – 15 Brabantse boeren en boerinnen – een netwerk op om de brouwerij terug te voorzien in lokaal geteelde granen. En met succes! Op vandaag liggen de eerste lambikbieren op basis van deze lokale granen te rijpen op vat, om vervolgens na drie jaar ‘gestoken’ te worden tot Geuze. In tussentijd komen we al eens naar buiten met een blond tarwebier op basis van diezelfde granen."

Biologische groenten uit Pajottenland.